Menu
MENUER
Bistromenu
Ravioli, ærter, parmesan, mascarpone, citronskal
*
Nakkefilet af Porc Noir de Bigorre
Pommes puré, salsa verde, ærter à la française, timiansky
*
Citrontærte, pistacieis, marengs
425
Retourmenu
Koldrøget laks, purløg, forårsløg, ørredrogn
*
225g Striploin
Håndskårne pommes frites, sauce Bearnaise
*
Crème brûlée
Bagt hvid chokolade, mangois
599
SNACKS
Smilende vagtelæg
Rossini Oscietra caviar, aioli
1 stk 50
Friteret østers
Gochujang, gochugaru, yuzumayo
1 stk 55
3 slags østers
– Chili, koriander, fingerlime
– Havtorn, Kalix löjrom
– Kærnemælk, dild, agurk
195
Krustade
tuntatar, kimchi, soya, sesam
1 stk 60
Sortfodsskinke
Saltede mandler
110
Håndpillede fjordrejer
Smørstegt brød, citronmayo, piment d’Espelette
145
Grillet dansk hummer
Stegt brioche, syltet tomat
165
FORRETTER
Ravioli
Ærter, Parmesan, mascarpone, citronskal
95
Koldrøget laks
Purløg, forårsløg, ørredrogn
125
Oksetataki
Hvid soya, kakaojuice, ingefær, yuzu-kosho
150
Hvide asparges
Stenbiderrogn, hollandaise, grapefrugt
225
STEAK
Striploin, sauce Bearnaise
Uruguay, kornfodret
225g 299
Ribeye, sauce bearnaise
Uruguay, kornfodret
275g 399
475g 599
TILBEHØR
Stegt foie gras
85
Stegte hummerklør
95
Håndskårne pommes frites
65
Grøn salat
Sennepsvinaigrette
50
Haricot verts
65
Ærter à la française
65
Tomatsalat
Burrata, basilikum, pinjekerner
65
Gratineret spinat
65
HOVEDRETTER
Peberbøf af Dansk Himmerland oksemørbrad
Haricot verts, pebersauce
395
Kyllinge frikassé á la Retour
Ventreche bacon, karotter, kartofler, nye løg, mini porrer
295
Rørt tatar
Okseinderlår, kapers, cornichons, sennep, cognac
grøn salat, sennepsvinaigrette
185
Nakkefilet af Porc Noir de Bigorre
Pommes puré, salsa verde, ærter à la française, timiansky
265
600g Spansk Ribeye (Anbefales til to personer)
Grønne asparges, ramsløg, morkelskum
Håndskårne pommes frites
Rødvinssauce & sauce Bearnaise
795
OST & SØDT
5 franske oste
Comté 36 mdr, Morbier, Brie de Meaux, Valencay, Fourme d’Ambert, smørstegt brød, kvædekompot
195
Crème brûlée
Bagt hvid chokolade, mangois
125
Profiteroles
Vaniljeis, chokoladesauce
125
Citrontærte
Pistacieis, marengs
100
VI FORBEHOLDER OS RETTEN TIL AT ÆNDRE PRISER/MENU I FORHOLD TIL SÆSON OG TILGÆNGELIGHED.
Alle danske og europæiske firmakort pålægges betalingsgebyr.
Gebyr pålægges alle kreditkort udstedt udenfor EU/EØS.