Menu

Bistromenu

Fransk løgsuppe, Cognac, Gruyère
*
Confit de Canard, pommes purée, rødvinsauce, grøn salat, vinaigrette
*
“After Eight”
Vaniljeparfait, mørk chokolade, hvid chokolade, mynte

395

Retourmenu

Koldrøget laks, purløg, forårsløg, ørredrogn
*
250g Striploin
Håndskårne pommes frites, sauce Bearnaise
*
Crème brûlée
Bagt hvid chokolade, passionsfrugtsis

595

Friteret østers

Gochujang, gochugaru, yuzumayo

1 stk 50

3 slags østers

Chili, koriander, fingerlime – katsobushi, ingefær – Mignonette

155

Krustade

tuntatar af chutoro, kimchi, soya, sesam

1 stk 55

Sortfodsskinke

Saltede mandler

100

Grillet dansk hummer

Stegt brioche, syltet tomat

145

Fransk løgsuppe

Cognac, Gruyère

95

Koldrøget laks

Purløg, forårsløg, ørredrogn

125

Svamperaviolo

Confiteret æggeblomme, svampesauce

195

Striploin, sauce Bearnaise

Uruguay, kornfodret

250g 295

Ribeye, sauce bearnaise

Uruguay, kornfodret

300g 395

500g 595

Ribeye, sauce bordelaise

Frankrig, græsfodret, krogmodnet i 60 dage

350g 595

Stegt foie gras

85

Håndskårne pommes frites

65

Grøn salat

Sennepsvinaigrette

50

Tomatsalat

Basilikum, pinjekerner, parmesan

65

Gratineret spinat

65

Peberbøf af Dansk Himmerland oksemørbrad

Haricot verts, pebersauce

395

Kyllinge frikassé á la Retour

Ventreche bacon, karotter, kartofler, nye løg, mini porrer

295

Confit de canard

Pommes puré, grøn salat, rødvinssauce

235

Rørt tatar

Okseinderlår, kapers, cornichons, sennep, cognac
grøn salat, sennepsvinaigrette

185

5 franske oste

Tomme Brûlée, Comté 36 mdr, Pouligny-Saint-Pierre,
Époisses, Roquefort Carles, figenkompot

195

“After Eight”

Vaniljeparfait, mørk chokolade, hvid chokolade, mynte

95

Crème brûlée

Bagt hvid chokolade, passionsfrugtsis

125

Profiteroles

Vaniljeis, chokoladesauce

125

Vaniljeis & Caviar

Vaniljeis, Rossini black label caviar, olivenolie

115